“食在广州”这句话对广东人来说并不陌生,广州是中国南方最大的城市之一,也是中国美食的重要发源地之一,广州的美食文化源远流长。
广州的地道特色美食有很多,其中饺子、云吞、面,是广东传统地道美食中的一种。
广州饺子、云吞的历史可以追溯到清朝中叶,直到在清末民初,在广州的西关一带出现,那时传统广东餐饮文化已经形成,餐饮业在当时成为了社会的重要组成部分。
最初的云吞、饺子、由小贩肩挑四处贩卖,以敲竹板作“独得独得”声招徕顾客,不久便发展至成行成市。
五十年代初期蓬勃兴起,至今饺子、云吞、面依然深得人心,虽然面食在广东并不是以主食的地位出现,但出奇的是大部分的广东人对饺子、云吞有一种难以割舍的情怀,细腻的云吞饺子和香浓鲜美的汤汁打造出独特的口感和味道,深受人们的喜爱。
威菻云饺,创立于2016年,20世纪30年代的羊城广州——西关老街道,是一家独具广味特色的现包现卖饺子连锁品牌,威菻注重健康正宗,以精湛的手工制作技艺和独特的广式云吞饺子而闻名。以广式口味为源,优质食材为始,从手工现包现卖出发,怀揣传承广式饺子云吞的初衷,不忘初心,回归传统。如今,威菻品牌已经发展成为一家,专注饺子、云吞、手工面等的食品生产、研发及销售的原材料产业链平台,有完善的供应链和成熟的销售经验模式。威菻连锁店已遍布广州、深圳、东莞、惠州以及华东地区。门店数量已超180家,在职员工1000余人,不断发展壮大。未来,威菻坚定不移的弘扬传统文化传承中华美食,坚持手作,秉承高品质为基础原则,坚持使用最新鲜,最安全的食材,把这份高品质的云吞饺子,带到每一座城市,传递到每一个人手中。
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