袁记水饺作为一家知名的饺子品牌，在市场上拥有广泛的认可度和消费者基础。对于有意向加盟袁记水饺的投资者来说，加盟费用以及潜在的利润是重要的考量因素。

首先，投资袁记水饺店需要准备大约38万元的启动资金，这个数字不包括门店租金、转让费等其他额外费用。其中，2万元是作为保证金，可在一定条件下无息退还。加盟费为8万元，时限为三年。另外，装修费用约为13万元（基于60㎡店铺计算），设计费用从7000元起，设备费用包括空调、冰箱、锅炉等，总计14万元。每年还需要支付3600元的管理费。

其次，根据资料显示，袁记水饺店的平均毛利率约为50%左右。这意味着在合理的经营管理下，有望获得可观的利润。但是，具体的利润情况也会受到多种因素的影响，如地理位置、市场竞争、经营策略等。因此，投资者在决策之前应该充分了解当地市场的竞争状况和消费者需求，并制定适当的经营策略。

总结来说，加盟袁记水饺的费用较高，但这是可以理解的，因为该品牌在市场上拥有较高的知名度和影响力。袁记水饺店具有一定的盈利潜力，平均毛利率在50%左右，但具体的盈利情况仍需依赖于投资者的经营能力和市场的需求情况。

投资者在做出决策之前，建议详细了解袁记水饺的加盟政策和经营模式，并与总部进行进一步的沟通和确认。只有对加盟费用和条件有充分的理解，并根据实际情况和经验制定合理的经营计划，才能提高投资的成功率和利润水平。

最后，投资袁记水饺需要一定的资金和经营管理能力，但如果投资者能够合理运营，并紧跟市场需求，有望实现盈利。但请注意，经营餐饮业需要投资者有全面的考虑和合理的规划，同时要时刻关注市场的变化，只有在全面了解和准备的基础上，才能做出明智的投资决策。